我が家直伝！黒豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1 黒豆を洗う
   優しく水であらってください

   

2. 2 洗ったら鍋に黒豆を移して、黒豆がかぶる位の水と錆びた鉄(あれば)入れて、一晩寝かす。

   

3. 3 一晩つけた黒豆を煮る。沸騰したらアクを取る

   

4. 4 沸騰して、アクを取ったらお湯を捨てる
5. 5 水を黒豆がかぶる位また入れ、また沸騰させる

   

6. 6 沸騰したら火を止め、錆びた鉄釘(あればなくても可)を入れ、砂糖を加え、5時間程置く。(私は一晩置きっぱなし)
7. 7 また煮る
8. 8 味を見て塩を加えたら出来上がり
9. 9 無くなるまでは1日１回以上煮てあげるとトロッとした煮汁になってまた美味しいです