夏に美味しく食べる！粘りのあるモロヘイヤの味噌汁レシピ・作り方

Name: 夏に美味しく食べる！粘りのあるモロヘイヤの味噌汁
Total time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: 水 400g位; ほんだし 小さじ2; モロヘイヤ 袋2分の1; 豆腐 2分の1; エノキ 4分の1; 味噌 大さじ2

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5分以内
300円前後

発酵食品大好き！

モロヘイヤを味噌汁にして食べるのが好きです。
とっても合うので是非食べてみて下さい

材料（2人分）

水: 400g位

ほんだし: 小さじ2

モロヘイヤ: 袋2分の1

豆腐: 2分の1

エノキ: 4分の1

味噌: 大さじ2

作り方

1

モロヘイヤは洗って、葉っぱと茎に分けます。

茎は5センチ位切り落とします。
2

鍋に水とほんだしとエノキを入れて一煮立ちさせます。アクを取ります。
3

モロヘイヤの茎を入れます。
4

モロヘイヤの葉を入れます。
5

豆腐を入れます
6

アクが出るので取ります
7

味噌を溶きます
8

出来上がりです！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

干し椎茸の戻し汁を水200gにつき、大さじ1入れると更に美味しいです！

きっかけ

モロヘイヤが売ってたので、久しぶりに作ろうと思って作りました！

公開日：2020/07/20

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このレシピを作ったユーザ

発酵食品大好き！発酵調味料を自分で作っており、その発酵調味料を使用した料理に自信ありです！同じ料理でも食材の旨味、柔らかさなどが全く違います！育つ発酵調味料にも愛着心も湧きます٩(๑•ㅅ•๑)وとっても簡単でひと工夫で自信の持てる料理になる下準備。いつもの自分の料理がご馳走になります。是非参考にしてみて下さい(´ฅ•ω•ฅ`)