自分で編み出した唐揚げレシピ。柔らか絶品唐揚げ！ レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- 鶏モモ肉 400〜600g
- 小麦粉や片栗粉 300g位
- サラダ油 800cc位
- ☆仕込み調味料☆
- ヨーグルト 大さじ2
- にんにくチューブ 3cm
- 生姜チューブ 3cm
- 酒 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 塩胡椒 各小さじ1
作り方
-
1
鶏モモ肉と☆仕込み調味料☆を混ぜる
-
2
こんな感じになります。
冷蔵庫で30分置きます。
最低でも10分は冷蔵庫で置いておきたいです。
-
3
2に小麦粉を満遍なく塗します
※小麦粉と片栗粉のMIXや片栗粉のみでも大丈夫です
食感が少し変わるだけ
市販の唐揚げ粉でも良いですよ
-
4
サラダ油を160度にし、
3分揚げる
1度取り出します。
次に180度まで上げて、
改めて3分揚げます。
※2度揚げはしなくても良いので、最初から180度で揚げても良いです。
-
5
出来上がりです！
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関連情報
発酵食品大好き！
発酵調味料を自分で作っており、その発酵調味料を使用した料理に自信ありです！同じ料理でも食材の旨味、柔らかさなどが全く違います！育つ発酵調味料にも愛着心も湧きます٩(๑•ㅅ•๑)وとっても簡単で ひと工夫で自信の持てる料理になる下準備。いつもの自分の料理がご馳走になります。是非参考にしてみて下さい(´ฅ•ω•ฅ`)
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