子供が喜ぶ！豚肉と長芋・ブロッコリーの甘辛炒め♪ レシピ・作り方

Name: 子供が喜ぶ！豚肉と長芋・ブロッコリーの甘辛炒め♪
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 豚肉(薄切りor切り落とし) 200g; 塩、コショウ 各ひとつまみ; 冷凍ブロッコリー(解凍済み) 120g; 長芋 200g; 強力粉(or薄力粉) 大さじ1～2; ○ハチミツ、醤油 各大さじ1; サラダ油 大さじ2

約10分

acchan66

三つの食材の歯ごたえが楽しい炒め物♪
ご飯が進むおかずです(^_^)

みんながつくった数 54 件

材料（2人分）

豚肉(薄切りor切り落とし) 200g
塩、コショウ各ひとつまみ
冷凍ブロッコリー(解凍済み) 120g
長芋 200g
強力粉(or薄力粉) 大さじ1～2
○ハチミツ、醤油各大さじ1
サラダ油大さじ2

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作り方

1 解凍済みのブロッコリーは余分な水分を絞っておく。

豚肉は一口大に切って、塩コショウする。
2 長芋は皮を除き、1㎝幅の輪切りにする。
※長芋が太い場合は、半月切りか十字切りにする。
ビニール袋に強力粉と一緒に入れ、まんべんなく強力粉をまぶしつける。
3 中華鍋にサラダ油を熱し(中火)、2の長芋を焼く。
両面焼き色がついたら端に寄せ、1の豚肉をほぐしながら炒める。
4 豚肉の色が変わったらブロッコリーと○の材料を加える。
絡めるように炒め合わせて、完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

強力粉をまぶして焼くことで、長芋のネバネバがなくなり、調味料の絡みが良くなりました♪ 長芋は焼くとホクホクして、これもまた美味しいですネ♪ (^_^)

おいしくなるコツ

冷凍ではなく、生のブロッコリーを使う時は、小房に分けてからサッと湯通しするのがオススメです。栄養がいっぱいなので、茎の部分は硬い皮のみ除き、薄く切って使いましょう(^_^)

レシピID：1100021166
公開日：2019/03/28

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カテゴリ: 肉野菜炒め簡単豚肉料理長芋ブロッコリー豚こま切れ肉・切り落とし肉

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料理名: 子供が喜ぶ！豚肉と長芋・ブロッコリーの甘辛炒め

acchan66 こんにちは♪ ヘルシーな家庭料理＆お菓子作りを目指す、ダイエット中の主婦です(^_^) 美容と健康にはタンパク質と野菜をたっぷりと♪ 甘いお菓子で羽目をはずすこともしばしば。でも、簡単で栄養価が高い、息子二人と夫に喜ばれる食事を作っていきたいです。なかなか合格点がつきませんが、頑張ります！皆さまからのご意見・つくったよレポートを楽しみにしています。よろしくお願いします(^o^)/~

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つくったよレポート（17件）

やまもっちん
2023/02/25 19:26

食べ応えがあってとっても美味しかったです♫山芋がホクホクで最高でした！
Ele28
2022/04/29 17:47

途中から、主人に作ってもらいました。長芋がホクホクで、甘辛で美味しかったです。
あいづま
2022/04/01 17:43

とってもおいしかったです♡強力粉をまぶすひと手間かける大切さも勉強になりました。ありがとうございました♡
chiharu-mama
2022/03/04 22:56

前から食べてみたいと思っていました♥なかなかタイミングが合わなくて残念に思っていましたが､漸く作る事が出来ました!!長芋のホクホク食感美味しいですね♥(^_^)