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白菜の古漬け レシピ・作り方

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toku-jiro-0707
白菜をたくさんいただいたので漬けました。時間をかけて古漬けにしました。

材料（１０人分）

白菜
２つ
塩
大さじ４
昆布
２０ｃｍ
鷹の爪
ひとつまみ
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作り方

  1. 1
    白菜を縦に８等分に切ります。天気の良い日に、３日程天日干しします。天日干ししたら、樽に、白菜と塩、昆布、鷹の爪を入れ、重しを乗せて３週間で、完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

天日干しはしっかりと！！

きっかけ

白菜を沢山いただいたので

公開日：2019/01/15
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関連情報

カテゴリ
白菜焼酎に合うおつまみ日本酒に合うおつまみビールに合うおつまみその他の漬物
料理名
白菜の古漬け

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