【もつ煮】梅昆布茶 de 塩もつ煮込 レシピ・作り方
材料（3~4人分）
作り方
-
1
【こんにゃく】
隠し包丁を両面にいれて
1口サイズに手でちぎる
沸騰したお湯で
2~3分下茹でする
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2
【大根】
皮を剥いて
縦に1口サイズに切る
大根のサイズによるので
食べやすいサイズで
切ってください
-
3
【こんにゃく】
下茹でしたこんにゃくをザルにあげお湯を捨てる
-
4
【にんじん】
いちょう切りで
幅は大根と同じ幅で切る
【にんにく】
生のにんにくなら
一欠片を薄切りにする
今回は
ドライにんにくを使いました
-
5
【もつ】
下茹でされた豚もつ
を使いました
もつが浸る位の水で沸騰するまでゆでる
アクが出たりするので
ザルにあげてお湯を捨て
1度しっかり洗う
-
6
【ちくわぶ】
お好みの厚さにカットする
-
7
【煮込む】
(5)にお水
大根にんじんを入れ
ひと煮立ちさせ
アクがあればとる
こんにゃく
ちくわぶをいれて
調味料をいれ
10~20分煮込む
-
8
【完成】
煮込んでると水分が飛ぶので
足りない感じであれば
浸る位までお水を足しながら
煮込んでください
小ねぎなどを
お好みでかけて完成☆
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