厚めな大根と黒豚バラ肉のピリ辛煮物 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 中大根 15センチ
- 黒豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用） 150g
- しめじ 1／2パック
- 水 300ｃｃ
- ●茅乃舎だし 1袋
- ●丸鶏粉末だし 小さじ1.5
- ●酒 大さじ２
- ●味醂 小さじ2
- ●鷹の爪 少々
- ●ニンニク醤油 大さじ1.5
- （米のとぎ汁） 中鍋に半分程度用意
作り方
- 1 大根は2.5センチの輪切りにして皮をむき面取りして表面に隠し包丁を入れ米のとぎ汁で、沸騰後20分ほど弱火で煮て冷めたら取り出し流水で洗う
-
2
鍋に1の水・大根・豚バラ肉・小房に分けたしめじ、●調味料を入れて蓋をして40分ほど煮る
★ニンニク醤油は最後に入れるとよいです
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- カテゴリ
- 大根の煮物
- 料理名
- 柔らか大根と黒豚バラ肉の煮物
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