簡単ヘルシー！なすと鶏むね肉のトロトロ煮びたし♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は余分な脂身を除き、小さめのぶつ切りにする。
   
   酒をふりかけて10分程おく。

2. 2

   なすはヘタを落として立て半分に切り、3～5㎜幅に切れ目を入れる。
   
   大きめの一口大に切り分ける。
   (これから煮込むので、水につけるなどのアク抜きはしない)

3. 3

   中華鍋か大きめのフライパンにごま油を熱し、鶏むね肉を炒める。
   油が出たところで、なすを入れ、少ししんなりするまで炒める。

4. 4

   ○の材料を３に加え、煮汁が2/3～2/1量に減るまで弱めの中火で煮込んで、完成！