夏バテ対策！揚げ茄子とチキンのトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きめにカットしたチキンにaで下味をつけ、次に茶こしでbを少量まぶす
   ※ミックスハーブ＋塩でもよい

2. 2

   茄子は大きめに切り、低温のオイルで3分ほど素揚げしてキッチンペーパーにあげて油分を切る

3. 3

   オリーブオイルに刻んだニンニクを弱火で炒め、中火でチキンの両面をソテーし、白ワインをふりかけ数分蓋をして焼く

4. 4

   フライパンから、チキンを取り出し、玉ねぎとセロリをしんなりと炒める

5. 5

   4のフライパンにトマトソースを入れて軽く沸騰させる

6. 6

   5にチキンと茄子を入れバジル・塩・砂糖で味を調整して7分ほど煮込む