野菜大量消費 ラタトゥイユ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ピーマンを1センチ角に切る。

   

2. 2 玉ねぎを1センチ角に切る。

   

3. 3 茄子を1センチ角に切る。

   

4. 4 鍋にオリーブオイルを入れ、角切りにしたピーマン、玉ねぎ、茄子を入れ、軽く炒め合わせる。

   

5. 5 炒め合わせている間にトマトをくし切りに。
   トマトは原型がなくなるので、大き目に切って大丈夫です。

   

6. 6 鍋にトマトを入れ、ピーマン、玉ねぎ、茄子と炒め合わせる。
   トマトを潰しながら炒める。

   

7. 7 トマトから水分が出るので、水分がほとんどなくなるまで煮詰める。

   

8. 8 煮詰まったら塩、ケチャップを入れ、味を見る。
   味が足りなければ少しずつ追加して味を調え、完成。