枝豆エシャロットの卵焼き レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- 卵 3個
- 枝豆（サヤを外し薄皮まで剥いたもの） 半カップ
- エシャロット 1個
- 塩、粗挽きコショウ 少々
- （顆粒）昆布だし 小さじ1
- 白しょうゆ 小さじ1
- 油 小さじ1～
作り方
-
1
枝豆は熱湯で茹でたら、冷水にさらし粗熱を取ってた後、カラから外し薄皮も剥く。
エシャロットは、みじん切りする。 -
2
卵を割りほぐしたら、塩、粗挽きコショウ、白しょうゆ、昆布だしで味つけする。
①の枝豆とエシャロットと↑の卵を混ぜ合わせる。 -
3
熱したフライパンに油をひき、②を流し込み焼く。
再度流し込み、巻きながら焼く。（３～４回繰り返す）
※具が多いので、形が崩れた際は、巻き簾で巻いて下さい。
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