四川麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（2～4人分）
作り方
- 1 長ネギとにんにくはみじん切りにする。＊印と＊＊印のものはそれぞれ混ぜ合わせて合わせ調味料を作っておく。
- 2 鍋にお湯を沸騰させたら塩を一つまみ加え弱火にし、適当な大きさに切った豆腐を1~2分茹でる。その後しっかり水気をきっておく
- 3 フライパンを熱し油（分量外）を入れたら、豚ひき肉とにんにくを入れ炒める。
- 4 豚肉にしっかりと火が通ったら、＊の合わせ調味料を加え良く混ぜ合わせる。
- 5 4に豆腐、ネギ、＊＊の調味料を加え2分くらい火を通す。
- 6 仕上げにラー油、片栗粉（少量の水で溶いたもの）を加え、最後に塩コショウで味を整える。
- 7 火を止める直前に花椒を加える。（花椒をホールで購入した場合は、使用する前にミルやすり鉢などですり潰しておいてください。）
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- カテゴリ
- 豚ひき肉
Springrenewal
美味しい物を食べている時が一番幸せ☆少ない材料で簡単にできるお料理から、ホームパーティーにも使えるような少しお洒落なお料理まで幅広くご紹介できたらと思います。料理知識の無い素人が独自の感性で考え付いたメニュー＆レシピを簡単にご紹介致します☆
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