マーブルパウンドケーキ マーマレード風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
   バターは室温に戻して軟らかくしておく。
2. 2 卵を卵黄と卵白に分ける。
3. 3 卵黄は軟化したバターに合わせ、砂糖の半分量とマーマレードジャムを加えて混ぜる。
4. 4 大きめのボールに卵白と残りの砂糖を入れ、八分立て（角が立つくらい）のメレンゲにする。
5. 5 ④に③を加えて混ぜ、さらに①を加えて切るように混ぜ合わせる。
6. 6 別のボールにココア・インスタントコーヒーを入れ、熱湯で溶き、⑤の生地の５分の１程度の量を混ぜ合わせる。
7. 7 パウンドケーキ型にクッキングシートを敷き、⑤と⑥を交互に流しいれ、ゴムべら等で軽く混ぜてマーブル模様にする。
8. 8 １６０℃（予熱なし）のオーブンで６０分程度焼き、粗熱を取り、切り分けたら出来上がり。