ごぼうの炒め物 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
ごぼうは皮をたわしで洗い 斜めにカットする
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2
ボールに水カップ3を入れ 酢 大0.5 をいれる
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3
2 のボールに 1 の ごぼうを入れる
10分 あくぬきする
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4
さつまあげは斜めにカットする
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5
お鍋に水を入れ沸騰したら 3 のごぼうをいれ
5分
柔かくなったら火を止めてざるにあげる
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6
ゆずは薄く皮をむく
白いところは 丁寧に取り除く
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7
こんな感じになります
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8
ゆずの皮は千切りにする
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9
7 の ゆずは半分にカっとする
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10
醤油 みりん 酒
酢大0.5をいれる
9 のゆずをしぼり入れて
合わせだしをつくる
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11
フライパンに油を入れ
4 の さつまあげ
5 の ごぼうをいれ炒める
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12
10 の 合わせだしをいれる
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13
器に盛り付ける
8 の ゆずの皮をふりかける
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- 料理名
- ごぼうの炒め物
mimi2395
写真は伊豆の名店羅漢(らかん)さん
心こもった前菜
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