胡麻やさいカレールー レシピ・作り方
材料（4人分）
- くっきんぐせさみおいる 約大さじ１
- にんにく ２～３片（みじん切りにしておく）
- クミン（ホール） 小さじ１
- (A)玉ねぎ １個～２個
- (A)ゴボウ ３本
- (A)ローリエ １～２枚
- (A)新生姜（５ミリ角切り） ２～３片
- 水 ３００cc
- 自然塩 ひとつまみ
- (B)クミンパウダー 大さじ３
- (B)ガラムマサラ 大さじ１
- (B)コリアンダーパウダー 小さじ１
- (B)カルダモンパウダー 小さじ１
- (B)カレー粉（あれば） 小さじ２
- (B)無添加昆布茶か無添加ブイヨン 大さじ２
- (B)麦味噌 大さじ２～３
- (B)無調製豆乳 １０００c
- 純国産ねりごま（白） ８０g
作り方
- 1 生しぼり胡麻油でにんにく、クミンパウダーを炒め、香りを出しAの野菜をからめ、フタをして中火で約１５分蒸し焼きにする。さらに水と塩を加え蒸し焼きにする。
- 2 ゴボウが柔らかくなったら混ぜ合わせておいた（B)を加えてひと煮立ち。
- 3 火を止めてから、ねりごまを加えて混ぜる。
関連情報
- カテゴリ
- ルウから作るカレー
- 料理名
- カレー
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