大根の皮で☆常備菜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の皮は良く洗い、食べやすい大きさに切る。さっと水にさらす。

2. 2

   サラダ油を熱し大根を加えて軽く炒める。全体に油が回ったら水とかつおぶしを加えて軽く混ぜて蓋をする。

3. 3

   大根がしなっとしてきたらもやしを加えて、酒と砂糖を加える。
   落し蓋をし、さらに煮る。

4. 4

   もやしに火が入り水気が出てきたら若干火を強め、醤油の半量を加える。
   さらに煮る。

5. 5

   水気が少なくなってきたら残りの醤油も入れて、強火にし、味をみて好みのところでごま油を入れる。