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BIGり!!お肉のワイルドなカレー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
BIGり!!お肉のワイルドなカレー
  • 500円前後

ナスに豚バラ肉を巻いてインパクトのあるカレーを作りました。定番のじゃがいも・玉葱・人参・豚肉のカレーもいいけれど、毎回作る時も楽しめるカレーを心がけています

作り方

  • 1

    茄子は半分に切ってそれぞれくし型切りにし水に浸ける。豚バラ肉を広げ塩・胡椒をし水気を拭取った茄子にくるくると巻いていきます。ナスが隠れるように巻きます。

  • 2

    油はひかずにテフロン加工の鍋で焼いていきます。蓋をして様子を見ながら、焼き色が付いたら一旦取り出しておく。

  • 3

    同じ鍋でみじん切りにしたにんにく、玉ねぎを炒めます。しんなりしてきたら水を加え沸騰したら弱火にしカレールウを入れます。コトコトしばらく煮ます。

  • 4

    人参、ブロッコリーは別茹でしておく。レンジを使って時短調理でもOK♪
    お皿にごはんを盛り、人参・ブロッコリーを立て掛けてルウを入れ、最後に肉を添えれば完成です♪

きっかけ

ナスと挽肉のカレーを作ろうと思ったのですが、豚バラ肉の方がお安く売っていたので、ナスに巻いて大きなお肉風にしてみよう♪と思いました^^;

おいしくなるコツ

使う野菜は何でも構いません。簡単なので是非試してみてください♪お肉にはしっかり塩・胡椒を!!!!

レシピID: 1100005057

公開日:2012.09.13

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関連情報

料理名
カレー
料理用途
普段の料理 おもてなし

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