スープ仕立て★豚肉とヒジキのトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ひじきはよく洗い水で戻し、ザルに上げ水切りします
   
   タマネギはスライス切り
   ニンジンは縦半分に切り斜め切りにします
   
   豚肉は★の調味料で下茹でします
   
   しめじは石づきを取ります
2. 2 深鍋でタマネギをよく熱してからニンジンを加え、火が通ったら取り出します
   水切りしたひじきをごま油で混ぜ炒めます　水気が飛び馴染んだら取り出した野菜・下茹でしたお肉・しめじを入れます
3. 3 水・料理酒・本だし（多目）に入れ、トマト缶・砂糖を加え軽く混ぜ蓋をして中火→弱火でコトコト煮こみます
   
   灰汁を取ります
   
   時々、大きく混ぜます
   
   約1２分程煮込んだらこんな感じに

   

4. 4 もう少し煮込みます
   
   無水鍋の場合は、ウォーターシールドで蓋をしたまま火を止め余熱で加熱します
   
   普通のお鍋の場合は、とろ火で煮ます
5. 5 全体がしっかりと馴染んだら出来上がり♪
   ひじきがとろとろに柔らかくなる前に切り上げます。
   
   大葉を散らして出来上がりです

   

6. 6 離乳食の取分けにもおススメ
   
   少量取り、細かく切ってから水切り豆腐と混ぜて焼きました
   
   つなぎは片栗粉です
   
   【ひじき煮の取分け豆腐ハンバーグ】

   

7. 7 離乳食の軟粥にスープを少し垂らして♪

   

8. 8 パパのお弁当にも