北海道の芋餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもを箸が通るくらいに茹で、熱いうちに潰します。
2. 2 潰したじゃがいもに片栗粉を入れ、粘り気が出るまで潰しながら混ぜます。
   ※片栗粉の量が少ないとモチモチ感が少なくなります。
3. 3 混ぜたものをラップにうつし、棒状に包む。1cmくらいの厚さ切る。
   ※余ったものは冷凍保存できます。
4. 4 フライパンにバターをしき、ネタの両面をこんがりと焼きます。
5. 5 小鍋にタレの材料を全部入れて煮詰めておきます。
6. 6 ドコモダケの飾り用に海苔、薄焼き卵を準備しておき、芋餅が焼けたら飾る。
7. 7 食べる時はドコモダケにタレをかけて、温かいうちにいただきましょう。