塩麹豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐・半丁をしっかり水切りする。

2. 2

   ラップを広げ、塩麹小さじ2を敷く。

3. 3

   塩麹の上に豆腐を置き、豆腐の上に塩麹小さじ2を塗る。

4. 4

   豆腐をしっかりラップで覆う。

5. 5

   ラップで包んだ豆腐をジッパー式保存袋に入れ、冷蔵庫に入れて保存する。4日目以降が食べ時です。

6. 6

   塩麹豆腐を皿に置き、豆腐の上にオリーブオイル大さじ1を回し掛け、その上から黒コショウを荒く挽く。