私流★枝豆の美味しい茹で方 レシピ・作り方
材料（4～5人分）
- 枝豆 500g
- 塩（まぶし用） 大さじ1
- 塩（茹で用） 大さじ1
- 塩（仕上げ用） 大さじ半分
作り方
- 1 枝豆の莢の両脇を2ミリほどハサミで切り水で洗う。
- 2 洗った枝豆に塩大さじ1をまぶしてよく揉み、産毛を取る。
- 3 沸騰したお湯（枝豆がかぶる位）に塩大さじ1を入れ、枝豆を投入（まぶした塩はそのまま）
- 4 2分半茹でる。軟らかめの枝豆が好みなら3分。
- 5 茹で上がった枝豆をザルに上げ塩大さじ半分をまぶす。
- 6 枝豆を一気に冷ます。（扇風機の風を当てると良い）
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関連情報
- カテゴリ
- 枝豆
- 料理名
- エダマメの塩茹で
みんとぼっくす
道産子の みんとぼっくす です。
夫婦揃ってお酒が大好き。ご飯のおかずというより、晩酌のための酒の肴という感じのものが多いかも。家庭菜園歴8年。夏～秋にかけて作る料理のほとんどは、自家栽培の野菜を使っています。
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