ズッキーニとエリンギのフリッター レモン汁で レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
ズッキーニは洗い両端を切り落とし、半分の長さで切り縦に4等分にします
塩を少々振っておきます
キノコ類・オクラは洗ってザルに上げ、すべてキッチンペーパーで水気を拭取ります
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2
《衣作り》
小麦粉・片栗粉をボウルにふるい入れ、塩・コショウ・料理酒・牛乳を加えしっかりと溶きのばします
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3
別のボウルで卵白を泡立てて角が立つ程のメレンゲを作ります
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4
卵白のボウルに溶いた粉類を３～４回に分けて加えざっくりと混ぜ合わせます
材料に薄く小麦粉をはたきつけて、衣に入れ絡めます
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5
揚げる温度は低温（160℃程）で、衣をたっぷりと付けて入れ、時々回しながら3分程揚げます
揚げあがったら、キッチンペーパの上に取り出して余分な油をとります
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6
器に盛って、レモンを絞りかけて出来上がりです
熱い内に塩を振りかけても美味しいですよ
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NOZAёMi
家族の美味しい♪と喜んで貰えるのが嬉しくてお料理が楽しいです
ステン多重層無水鍋を使用した“お野菜たっぷりでヘルシーなお料理”が中心です。
★フィラデルフィアクリームチーズ 優勝クリチ☆豆腐とミートソースのグラタン
★NHK今日の料理大正製薬 優勝大豆きのこコロッケ
★きのこホクト ヘルシーレシピ賞
★おかずの星 一次通過水餃子風長芋のサンラータン
★サッポロシルクエビス ２位ホワイトカレー 他
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レモンを絞って爽やかな仕上がりにしました
おつまみに♪おかずに♪お弁当に