【腸活】夏野菜とホホホタケのラタトゥイユ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
ナスは縞目模様に皮を剥き、5ｍｍ幅の輪切りに。パプリカと人参は5ｍｍ角にカット。ベーコンは短冊切り。人参は電子レンジ600W5分加熱したあと乱切りにカット。
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2
フライパンにサラダ油を入れ中火にかけ、ベーコンを投入する。
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3
ベーコンがこんがりと焼けたら、加熱した人参とパプリカ、ナスを投入し一緒に炒める。
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4
ナスが柔らかくなるまで、しっかりと炒める。
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5
ホホホタケと◎を投入する。
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6
全体をしっかりと混ぜ、火を少し弱め5分煮込む。※フライパンの底が焦げないように！
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7
お皿に盛り付け、乾燥パセリを一振りしたら出来上がり！
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