今日は塩麹で作る！！鶏皮の焼き鳥 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ビニール袋に、
   
   鶏皮＝お好みの幅で切ります。
   塩麹
   減塩しょう油
   あらびきコショウ
   
   を入れてモミモミします。
   封をして冷蔵庫で一晩寝かせます。

   

2. 2 一晩つけた鶏皮を、
   
   2cm幅ほどに切っていきます。

   

3. 3 竹串に、
   切った鶏皮を刺していきます。
   
   私は、
   1本に鶏皮4枚ぐらい刺してます。

   

4. 4 また登場しました！！
   我が家の使用感たっぷりのフィッシュロースターです。
   
   今回はこちらを使って焼いていきます。
   
   フライパンで焼いてもOKです。

   

5. 5 フィッシュロースターに水(分量外)を入れます。
   
   写真のように鶏皮をセッティングして、
   火が通りパリッと焼き目がつくまで焼いていきます。

   

6. 6 我が家では20分〜30分ぐらい焼きました。
   様子を見ながら調整して下さい。
7. 7 パリッと焼けたら、
   お皿に盛り付けて出来上がり♪
   
   味が柔らかいので、
   お好みで塩をふりかけてもOKです。