クセになる美味しさ☆大葉漬け2種 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大葉は洗って水気を取る。

   

2. 2 根元の茎はカットし取り除く。

   

3. 3 紫蘇梅酢は市販のものでも良いが、今回は梅干し作りでできたものを使用します。

   

4. 4 醤油にごま油を混ぜたものを大葉にかける。

   

5. 5 梅酢を大匙に浸るようにかける。

   

6. 6 しばらく冷凍庫で休ませた後、一枚一枚丁寧に液をつけるように浸していく。
   また冷蔵庫へ入れ3日間くらい置き味を染みさせる。

   

7. 7 漬け汁を軽く絞る。

   

8. 8 破れないように丁寧に広げていく。
   ごま醤油の方にはごまをふりかける。

   

9. 9 ご飯に海苔のように巻いたり、おにぎりにすると美味しくいただけます。