低糖質★おからパウダーのロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・オーブン用ペーパーで25×25cmの型を作る。角はホッチキスで止めています。
   ・オーブン180度に予熱する。

2. 2

   卵白3個と塩ひとつまみをしっかりとしたメレンゲにする。

3. 3

   卵黄と油を乳化させ、シュガーカット0 、バニラオイルも混ぜ、最後におからパウダーとメレンゲ1/3を入れ混ぜる。

4. 4

   残りのメレンゲはヘラを使い、たてに切るように泡が消えないようさっくり混ぜる。

5. 5

   天板の上に型を置き、④の生地を入れ均等になるよう軽くトントンする。

6. 6

   予熱したオーブンの下段に入れ
   170度12分焼く。

7. 7

   焼けたら衝撃を加えた後、網の上などに置き、温かいうちにラップする。
   ※しっとりさせたいので冷めないうちにラップして下さい。冷えて乾燥すると巻く時にひび割れします。

8. 8

   巻く用の生クリームをシュガーカット0 としっかりめにホイップする。

9. 9

   まな板の上にラップを敷き、熱の取れた生地を置き、手前はクリーム多め巻き終わりは少なめにクリームをのせる。

10. 10

    生地の下に敷いたラップをす巻き代わりにし、ふんわり巻いていく。1.5巻きぐらい。

11. 11

    1時間ほどラップしたまま冷蔵庫で馴染ませたら完成。

12. 12

    1本糖質5g。1/8cutだと糖質0.63g。
    生クリームの糖質は3.7gなので生地だけだと糖質1.3g

13. 13

    おからパウダーをきな粉で代用したロールケーキ。

14. 14

    このレシピはシュガーカット0 を使用しています。ラカントの場合は膨らみにくくなります。

15. 15

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