圧力鍋で簡単 豚耳・ミミガーの下茹で レシピ・作り方

作り方

1. 1 綺麗な冷凍豚耳を選ぶ。汚れている場合はおからや酢を刷り込み洗う。毛が残っていた場合、ライターで焼く。
   スーパーで国産冷凍100g48円でした。
2. 2 圧力鍋に豚耳を入れ、水を耳が浸かるぐらい入れ塩も入れる。
   ※ネギや生姜があれば入れても良いですが、綺麗な豚耳の場合あまり変わりません。

   

3. 3 強火で圧がかかったら弱火で3分で火を止める。圧が抜けたらすぐに豚耳を取り出し水で洗う。触ってみて毛が残っていたら包丁でカットする。
4. 4 すぐに使わないものは冷凍して下さい。

   

5. 5 カットした豚耳は、塩胡椒とごま油で食べたり、和え物や炒めても。

   

6. 6 豚耳1枚（260g）の栄養成分です。調味料など含まない。