鶏胸肉と茄子ブロッコリーの味噌マヨ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉を一口大に切る。ジップロックなどに、＊の味噌、マヨネーズ、みりん、すりおろしたにんにく、鶏胸肉を入れてみほぐし、15分から半日冷蔵庫においておく。

2. 2

   茄子を乱切りにし、水に5〜10分ほどさらしてアクぬきをする。ブロッコリーは一口大に切って、2〜3分ほど茹でておく。

3. 3

   フライパンに油(分量外)をひき、中火で鶏胸肉を炒める。鶏胸肉は表面のピンクがなくなる程度に炒める(5分ぐらい)。火を消しフタをし、10分ぐらい
   放置。フライパンから鶏胸肉を取り出す

4. 4

   そのままのフライパンに油を少し(分量外)入れ、弱火で茄子を炒める。しんなりしたらブロッコリー、鶏胸肉を入れる。

5. 5

   醤油とマヨネーズを入れて炒めたら出来上がり。