簡単☆基本の肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1 参照レシピID:1090026408 出汁
   参照レシピID:1090026407 かえし

   

2. 2 じゃがいもの皮を剥き半分に切って水(分量外)に5分浸す。
   人参は小さめの乱切り。
   玉ねぎは3〜4mmはばにスライス。
   豚肉は一口大に切る。
   しらたきは、流水(分量外)で洗い切る。

   

3. 3 鍋に2の材料を入れます。
   肉は一番上に置いて下さい。

   

4. 4 3の鍋に☆の材料を加えて、強火にかけます。

   

5. 5 アルミ箔で落としぶたをし、蓋は使いません。
   沸騰してきたら弱火に下げ灰汁を取り除き、再び落としぶたをし約15分煮ます。

   

6. 6 煮汁が1/3程になったら、風味付けの醤油を回し入れ鍋を揺すって絡めます。
   ここで、冷凍いんげんを加え蓋をして蒸らしたら出来上がりです。