お弁当に（大根、竹輪の煮物） レシピ・作り方
材料（１人分）
- 大根(薄切り） ２枚
- 人参(薄切り） ２枚
- 竹輪 １本
- レンコン(細い物薄切り） ２㎝ぐらい
- *醤油 大匙半分くらい
- *砂糖 小さじ１弱
- *鰹だし ひと振り
- *昆布水 １５０ｃｃぐらい
作り方
- 1 大根、人参は輪切りにして皮をむく。
- 2 極細のレンコンは皮をむき、薄切りにして酢水にさらす。
- 3 大根、人参、レンコンを柔らかくなるまでゆがく。
- 4 柔らかくなったら湯を捨て、新たに*印のこんぶ水、調味料を入れ、大根、人参、レンコン、竹輪を煮つけます。
- 5 水分が無くなるように、最後はしっかり炒め煮する。
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