エビとレンコンの天ぷら（かき揚げ） レシピ・作り方
材料（3人分）
- エビ（冷凍 100円程の剥き小エビ使用） 小袋 1P
- レンコン（冷凍でも○） 冷凍なら2切れ
- 小麦粉 大さじ3
- 片栗粉 少々
- マヨネーズ 少々
- 水 大さじ3～
- 油 適量
- ★片栗粉 大さじ1弱
- ☆小麦粉 少々
作り方
-
1
冷凍のエビを解凍し、背ワタを爪楊枝で取ります。
★の片栗粉をまぶし混ぜ合わせ汚れを吸わせたら水で濯ぎます。
冷凍レンコンを解凍しエビより小さ目にザク切りにします - 2 ①の具に☆小麦粉をふっておきます。
- 3 マヨ＋水＋小麦粉＋片栗粉を混ぜ天ぷら液を作ったら②を入れ混ぜ合わせます
- 4 フライパンに1ｃｍ位油を入れ熱し温まったら③を一口大づつ入れカラリと揚げます。衣が揚がるまでは菜箸等使わないで鍋を回す感じで動かすと○
-
5
衣が固くなって来たら裏返しカラリと揚げ、油切りします（網や、キッチンペーパーを使うと○）
塩・天つゆ等で召し上がれ
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