昆布出汁ｄｅ❤生姜風味の蒸し大豆❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆は良く洗います。
   一度たっぷりのお水に漬けて５分放置。浮き上がってきた物は取り去ります。
2. 2 大きめボウルに豆を入れて倍量の水、３００ccを入れて６時間放置。
   
   ザルでお水を切ります。
3. 3 小鍋等に２の水気を切った大豆と、昆布だしと生姜とお水３００ccと粗塩を入れて、沸騰させます。
   
   沸騰したら中火で５分加熱。
   
   その後６時間放置。
4. 4 ←
   大きめのバスタオル等で包むように放置するとお味がぐっと中まで入ります。
5. 5 手で押して少し柔らかい状態になっていればＯＫ。
   蒸し器に水気を切った物を入れて、8-10分中火で蒸して出来上がりです。