かき揚げ にんにく風味 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- ちくわ ２本
- ねぎ（青い部分のみ使用） １本分
- キャベツ（外葉使用） 外葉 1～２枚
- チューブにんにく 1ｃｍ～
- 紅生姜 少々
- ごま油 少々
- オイスターソースゆ 少々
- 磨り胡麻 小さじ1
- 小麦粉（つなぎ用） 小さじ半～1
- 小麦粉 大さじ3
- 片栗粉 少々
- 油 適量
- 水 大さじ3
作り方
-
1
竹輪を半分に切って3ｍｍ～の厚みに切ります。
キャベツは2～3ｃｍ位の細目のざく切りに。
葱は小口切りにします。
紅生姜は刻みます - 2 ①＋チューブにんにく・磨り胡麻・オイスターソースを混ぜ小麦粉を混ぜます
- 3 小麦粉＋水＋片栗粉＋ごま油で天ぷら衣を作ります
-
4
②と③を混ぜ合わせます。
フライパンに1ｃｍ位の油を入れ熱し、スプーン1～2位づつを油に入れ揚げていきます - 5 片面が固まってコンガリ色づいてきたら裏返しカラリと揚げたら、キッチンペーパー等で油切りし完成
-
6
普段は捨ててしまいがちな野菜の皮の部分等使うと○
お好みで、ニンニクをもっと効かせても○（ニラとか入れても○）
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- 料理名
- かき揚げ餃子風味
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