作り方
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- 1
- 茄子はヘタを切り落とし半分に切り、少し厚みを持たせた細切りにし水にさらします。
オクラ・葱はぶつ切りにします。
梅干しの果肉を包丁でペースト状にします
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- 2
- フライパンに油を入れ熱し茄子を炒めます。
全体に油が馴染んだらオクラ・葱を加え軽く炒めます
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- 3
- みりん・梅・本だし・麺つゆ・水を加え炒め合わせ火が通るまで炒めます。
火が入ったら鰹節を入れ混ぜ完成
おいしくなるコツ
梅の酸味や塩分によって調味料を加減して加えて下さい。
きっかけ
オヤジが台所に！？
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