肉そぼろと野菜の炒め物 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 肉そぼろ 大さじ5～
- 本だし 少々
- 茄子 3個～
- 空芯菜（他の葉野菜でも○） 半束～
- 玉葱 4分の1
- 料理酒 大さじ3
- 油 適量
- オイスターソース 少々
- みりん 少々
- 油あげ 1枚
作り方
-
1
茄子はヘタを切り半分にし薄切りにし水にさらします。
玉葱は薄切り。
空芯菜は食べやすくザク切りにします。
油揚げは味噌汁の具よりヤヤ大き目に切ります -
2
フライパンに油を熱し水切りした茄子を炒め玉葱・油揚げを入れ炒め合わせます。
料理酒・肉そぼろ・本だし・みりん・オイスターソースを加え蓋をし火を通します - 3 茄子が柔らかくなったら空芯菜を加え30秒程炒め完成
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