冷凍豆腐（凍み豆腐）の衣焼き レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
豆腐を冷凍します。
凍った豆腐を解凍し（自然解凍でOK）
半分の厚みに切ったら、半分に切り更に斜めに切り▲型にします - 2 両手の手平で挟む様にして豆腐の水分を出します
- 3 平たい器に、料理酒・みりん・醤油・ニンニク・生姜を混ぜタレを作ります。豆腐に両面タレを吸わせます
-
4
小麦粉を両面に振り器の端に豆腐を寄せて置きます。
同じ器に卵を溶き広げ豆腐を卵に絡めます -
5
フライパンに油を入れ熱し④を両面焼いて完成。
ラード等で焼くと、肉感UP - 6 大根おろし等添えても○
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