野菜たっぷり 簡単チャプチェ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 春雨（チャプチェ用） 1袋
- 牛肉（薄切りor小間） 120ｇ～
- にんじん 半分
- 水菜(または茹でホウレンソウ) 半～1束
- 玉葱 半～1個
- ねぎ（白髪葱） 半～1本分
- 塩胡椒 少々
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 料理酒 大さじ2～
- 焼き肉のタレ 大さじ2～
- コチュジャン 小さじ半～
- チューブにんにく 2ｃｍ～4ｃｍ
- ごま油 適量
- 炒りごま 大さじ1～
- 中華出汁の素 小さじ半
- お湯 春雨が浸る位
- しいたけ 3～4枚
- 油 適量
作り方
-
1
焼き肉のタレ＋ごま油＋ニンニク半量を肉に絡める。
春雨をレンジ器に入れ中華出汁の素を入れ湯を注ぎ1分～加熱し混ぜ更に1分程加熱しニンニク半量＋コチュジャンを入れ混ぜておく -
2
玉葱は半分に切り薄切りに。人参は細切り。椎茸は薄切りに。水菜は3ｃｍ位に切る。
フライパンに油を入れ熱し人参・椎茸・玉葱を塩胡椒し炒めたら肉を入れ炒め料理酒をかける -
3
春雨を加え醤油・砂糖＋味をみて焼き肉のタレを入れ汁気を飛ばしたら火をとめ白髪葱＋水菜を加え和えます。仕上げに炒りゴマ＋ごま油をかけ完成
-
4
野菜は家にある物をアレンジして入れて○
ニンニク好きなら量を増やして下さい。
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- カテゴリ
- 春雨
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- 野菜たっぷり 簡単チャプチェ
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