圧力鍋で焼豚（軽く焼いて 炙り焼豚風） レシピ・作り方
材料（6～人分）
- 豚（煮豚用） 400ｇ～
- コーラ 50ｃｃ
- ウーロン茶 50ｃｃ～
- みりん 大さじ2～
- すき焼きのたれ 50ｃｃ～
- 醤油 大さじ1～
- しょうが 2片～
- ねぎ（青い分部のみ） 1本分
- 料理酒 30ｃｃ～
- お湯 適量
- 粉コーヒー（仕上げ用） 一つまみ
- マスタード・辛子（お好みでつけて下さい） 好みで1ｃｍ～
作り方
-
1
圧力鍋で角煮用の豚＋ウーロン茶＋肉がひたる位水を入れ沸騰さ圧をかけ5分程おき湯をすて軽くススギます。
コーラ＋すき焼きタレ＋醤油＋葱＋料理酒＋生姜を入れ豚が浸る位水を入れ沸騰させる -
2
圧をかけ1時間位置きます。柔らかくなていたら完成。（トロトロが好きな方は、再加熱し1時間～置く）
フライパンで煮豚を焼きつけ焦げ目を作ります -
3
残り汁を30ｃｃ～フライパンに取り、少量の粉コーヒーを入れ煮詰めてタレにします（味をみて醤油・みりんを加えて下さい）
豚をスライスしソースをかけ完成！
好みで辛子等つけて食べると〇
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