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お婆ちゃんの味✿薩摩芋と南瓜のホッコリ煮 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 南瓜

    4分の1

  • 薩摩芋

    1本

  • ごま油

    小さじ2

  • ☆出汁☆
  • 400cc

  • 出汁の素

    大1

  • お砂糖

    大1

  • お醤油&お酒&味醂

    各大2

  • 蜂蜜

    大1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
お婆ちゃんの味✿薩摩芋と南瓜のホッコリ煮

優しい味わい。
ほんのり香るごま油の香りと蜂蜜の照りで
白いご飯をおかわりしたくなります^^

作り方

  • 1

    南瓜と薩摩芋は乱切り。
    薩摩芋は水にさらして灰汁抜きします。

  • 2

    小鍋にごま油を入れて中火で熱します。
    薩摩芋と南瓜を入れて5分ほど炒めてお水を入れます。

  • 3

    上から順に蜂蜜以外を入れて煮込んでいきます。
    中火で蓋をして落としぶたをして10分ほど。

  • 4

    だし汁が底から2CM程度になったら蜂蜜を入れて優しく鍋を揺すります。
    (中火から弱火に落とします)

  • 5

    弱火のまま5分程度煮込み、有れば緑色のお野菜を飾って完成。

きっかけ

お婆ちゃん直伝の味わい^^

おいしくなるコツ

特にないです。
圧力鍋でも出来ます。その際は出来上がりにごま油を戴くときに数滴・・・^^

レシピID: 1090001668

公開日:2011.07.29

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2013.04.07

    鶏ひき肉も加えてみました。

    とっても美味しかったです。
    ごちそうさまでした。

    |*・ω・)ノ こんばんわぁ☆
    鶏挽肉入るとむっちゃ豪勢に見えて素敵~❤
    まねっこしたくなるレポ本当に有難う(人´∀`o)❤

    お返事を見る

  • 2011.10.18

    ごま油がないのでオリーブオイルで炒めました!‘ほっこり’心がひかれる言葉通り、ほっとする味付けでした。ごちそうさまでした

    綺麗な色に出来てて美味しそう~^^
    多々ある秋の煮物の中から選んでくださってメチャ感謝❤
    オリーブ油お洒落(✪∀✪)
    素敵なレポ有り難う御座います(ノ´∀`)ノ

    お返事を見る

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関連情報

料理名
煮物

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