フライパンで作る、『化学調味料なし』の筑前煮 レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
taka3pigsdad
乾燥昆布とカツオパックを使うので、化学調味料は一切使ってません。下準備で鶏肉に片栗粉をまぶすので、とろみを付けなくてもできます。隠し味に梅干しを入れています。
材料（5人分）
作り方
- 1 かぼちゃは火が通りやすいように小さく切って耐熱ボウルに入れて電磁レンジ６００ｗで5分ほど温めておく。レンコンは切ってから酢水に入れてでアク抜きをしておく。梅干しは身をほぐしておく。
- 2 こんにゃくは下処理としてペーパータオルに包んで電子レンジ６００ｗで2分熱を入れて、出てきた水は捨て、小さく刻む。他の食材も食べやすい大きさに小さく切っておく。
- 3 鶏モモ肉は切ってから片栗粉をまぶしておく。軽くフライパンに油を引き、鶏モモ肉を入れて６～7割ほど火を通す。他の材料を入れてしばらく炒める。昆布を切り刻みながら入れてゆきます。
- 4 材料に火が通ったら、その中に水を入れて沸騰させる。砂糖、ミリン、醤油、カツオパックを入れて、一緒に煮る。梅干しも一緒に入れる（我家では種も一緒に入れます）
- 5 食材に火が通って、絡めながら、とろみが出てきたら、出来上がりです。
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関連情報
- カテゴリ
- 化学調味料を使わない
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- フライパンで簡単 筑前煮 レンコン 化学調味料を使わない
- 料理名
- 筑前煮
taka3pigsdad
オーブン機能付きの電子レンジを購入し、料理のレパートリーが増えました。基本は子供が食べやすいもの、そして大人も楽しめるものを心掛けています。手抜きが多いです。簡単に作れて、でも美味しいものを作ること心がけています。常に「もうひと手間」を意識しています。簡単なものから、手がかかるものまで、美味しく出来たらここに載せますね。おやつから、おつまみまで、主食からデザートまでお付き合いください。
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