まあぼ氷見背伸び饂飩♡＼(๑ ᵕ ◡ ᵕ ๑)／♡ レシピ・作り方

Name: まあぼ氷見背伸び饂飩♡＼(๑ ᵕ ◡ ᵕ ๑)／♡
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 氷見うどん 細麺（海津屋） ６４g; 牛・豚合挽ミンチ １２０g; 中華野菜ミックス（隠元、人参、筍、木耳） ９０g（神戸物産、冷凍食品）; キムチ（胡瓜、切干大根、ニラ） 具９５g（漬け汁...大さじ１／２）; 桃屋のきざみにんにく、同きざみしょうが 各小さじ１; 北海道辛肉みそバター（麺場 田所商店） 小さじ１; ラー油スプレッド（イオントップバリュ） 小さじ１; Cook Do®こどもの甘口麻婆豆腐の素 １箱３〜４人前（１４０g）; 水 ９０ml; 水溶き片栗粉（片栗粉０.５：水１の割合） 片栗粉小さじ１／２を小さじ１の水で溶く; 即席ごま油☟( ͜ ⌒ ͜ )☟ ❄をもったりする迄混ぜ合わせ乳化させる; ❄白練りごま 小さじ１／２強; ❄オリーブオイル 小さじ１／２

約30分

dhanu 築

ゼラチンは冷めると液状化するので水溶き片栗粉で確り瀞みをつけたが、まあぼ豆腐の素のキサンタンの記載に後になって気づく。饂飩が水分を吸うから瀞みは略無いけれども。

みんながつくった数 1 件

材料（２人分）

氷見うどん細麺（海津屋）６４g
牛・豚合挽ミンチ１２０g
中華野菜ミックス（隠元、人参、筍、木耳）９０g（神戸物産、冷凍食品）
キムチ（胡瓜、切干大根、ニラ）具９５g（漬け汁...大さじ１／２）
桃屋のきざみにんにく、同きざみしょうが各小さじ１
北海道辛肉みそバター（麺場田所商店）小さじ１
ラー油スプレッド（イオントップバリュ）小さじ１
Cook Do®こどもの甘口麻婆豆腐の素１箱３〜４人前（１４０g）
水９０ml
水溶き片栗粉（片栗粉０.５：水１の割合）片栗粉小さじ１／２を小さじ１の水で溶く
即席ごま油☟( ͜ ⌒ ͜ )☟ ❄をもったりする迄混ぜ合わせ乳化させる
❄白練りごま小さじ１／２強
❄オリーブオイル小さじ１／２

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作り方

1 沸騰した１ℓ以上のお湯に氷見うどんを解しながら入れる。氷見うどんを中火で４分程（袋に記載されている茹で時間より３分程短く茹で上げる）茹でたら、笊に上げ、冷水で水洗いし、水気を切る。
2 フライパンに牛・豚合挽ミンチを入れ、桃屋のきざみしょうが、桃屋のきざみにんにく、北海道辛肉みそバターを混ぜる（下味）。牛・豚合挽ミンチを大きく広げて中火にかけ、触らずに焼き付ける。
3 牛・豚合挽ミンチにこんがりと焼き色が付いたら、ヘラ等でパラパラになる様に解し炒める。
凍った儘の中華野菜ミックス、ラー油スプレッドを加えて全体に火が通る迄炒める。
4 Cook Do®こどもの甘口麻婆豆腐の素、水、氷見うどんを加え、中弱火で２分煮る。一旦、火を止めて水溶き片栗粉を回し入れ、全体を混ぜる。弱火にかけ、絶えずかき混ぜながら加熱する。
5 沸々と煮立ってとろっと瀞みがついてきたら、食べ易い大きさに切ったキムチを汁（大さじ1/2）ごと加え、更に１分程煮込んで透明感と艶を出す。仕上げに即席ごま油を回し入れて薫り付けする。