慶事に！高野豆腐のフラワーブーケ詰め鶏団子つみれ汁 レシピ・作り方
- 約1時間
dhanu 築
高野豆腐にゆず風味のつみれを一匙一匙丁寧にたっぷり摘み入れました。こんもり膨らんだ肉だね（っ'-')╮ =͟͟͞͞＜✿*.ﾟブーケトスをお口いっぱいに頬張って！
材料（２人分）
- 高野豆腐（旭松 新あさひ豆腐®） ５枚
- 若鶏胸肉つみれ（ゆず風味） ４４７g（肉だね２６０g、団子１８７g）
- ❶水（煮込み用） ３２０ml
- ⭐味煌(半練りタイプの中華スープの素) ２g
- ⭐塩 ３g
- ⭐醤油 大さじ１
- ⭐サンクゼール クリーミーな黒ごまだれ 大さじ１（ごま油小さじ２でも代用可能）
- 長葱（１cm厚さの斜め切り） ６０g
- ➋水（仕上げ用） １８０〜２５０mlくらい
作り方
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1
ステンレスボウルに高野豆腐を入れ、熱湯２ℓを注ぎ５５分置く※長く浸すと戻す個数や商品によっては煮崩れしたりドロドロに溶ける恐れあり。戻し時間や温度は諸説あるが適宜要判断⚠
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2
①を押し合いへし愛水気を絞る⊂(・ω・∩ﾄﾞｽ恋♡半分に切り、切り口に切り込みを入れて袋状に開き、つみれを２６gずつ詰める。残りのつみれは一旦冷蔵庫に仕舞う。無水鍋に❶水を沸かす。
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3
沸騰したら⭐を加える。高野豆腐を肉ポッケを上にして並べ入れ、蓋をして弱火で２０分煮る。蓋を取り更に２０分煮る。高野豆腐を取り出し、冷蔵庫のつみれをスプーンで掬って丸め落とし入れる。
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4
弱火でつみれを１０分煮込んだら退かし、高野豆腐を戻し入れ、上に長葱を乗せ、つみれをカムバックさせる。
➋水（長葱が半分浸かる程度）を加えて蓋をし、長葱に火が通る迄煮込み火を止める。
-
5
やすとも( 순д순)でも紹介されたクリーミーな黒ごまだれ﹆今回はごま油の代用として使いました。程良い酸味が柚子とも好相性OpenSesame開拓余地有(∩ ˘ω˘ )⊃━☆ﾟ.*･
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dhanu 築
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sweet sweet ♡2024/10/26 20:54
築さんෆ˚*素敵なレポートありがとうございました♪ﾉᐢ•͈ ᎑•͈ᐢﾉෆ˚*✿フラワーブーケ✿可愛らしいネーミングで素敵ですෆ˚*੯ू` ෆ˚*꒱❤︎ଓ · -
あけぼのマジック2024/10/12 23:31
レポありがとうございます♪
美味しく頂きました(◍•ᴗ•◍)
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