メルティユアソーン✹д✹豚トロと冬瓜の青じそ餡炒めレシピ・作り方

Name: メルティユアソーン✹д✹豚トロと冬瓜の青じそ餡炒め
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 豚トロ 162g; キャベツ（ザク切り） 105g; 冷凍冬瓜（一口大に切り７分下茹で処理済） 340g; ❄カネトシつぶ際立ちぽん酢（又はポン酢） 大さじ１; ❄リケンのノンオイル 青じそ（理研） 大さじ１; ⭐リケンのノンオイル 青じそ（理研） 50ml; ⭐水 50ml; ⭐片栗粉 小さじ１; ⭐電子レンジでフリー生姜 大さじ１(ID：1590030624); 片栗粉 大さじ２; 白いりごま 大さじ１（すり鉢がなければ手で捻り潰す）; サラダ油 大さじ１; 万能ネギ（小口切り） ひとつまみ

約30分

dhanu 築

サクサク食感が小気味よい豚トロを噛みしめると甘い脂がジュワリ…︶꒷꒦︶青紫蘇薫るノンオイルドレッシングのさっぱりとした酸味で飽きのこない美味しさに仕上げました。

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材料（２人分）

豚トロ 162g
キャベツ（ザク切り） 105g
冷凍冬瓜（一口大に切り７分下茹で処理済） 340g
❄カネトシつぶ際立ちぽん酢（又はポン酢）大さじ１
❄リケンのノンオイル青じそ（理研）大さじ１
⭐リケンのノンオイル青じそ（理研） 50ml
⭐水 50ml
⭐片栗粉小さじ１
⭐電子レンジでフリー生姜大さじ１(ID：1590030624)
片栗粉大さじ２
白いりごま大さじ１（すり鉢がなければ手で捻り潰す）
サラダ油大さじ１
万能ネギ（小口切り）ひとつまみ

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作り方

1 豚トロ、❄をジッパー付きの保存袋に入れ、全体をよく揉み、冷蔵庫で52時間程（保存期間の許す限り）つけておく。器に⭐の材料を混ぜ合わせる。
すり鉢に白いりごまを入れ、すりこぎでする。
2 下味をつけた豚トロに片栗粉大さじ２をまぶす。
フライパンに➀のすりごまを入れ、薫りが立つ迄乾煎りをしたら、サラダ油と馴染ませ中火で熱し、豚トロを入れ色が変わる迄炒め、皿に取り出す。
3 続けてフライパンにキャベツ、冷凍冬瓜を凍った儘入れて稍強めの中火にかけ、キャベツがしんなりして、冬瓜の中心が温まる迄焼く。フライパンの端に寄せて空いたところに⭐をよく混ぜて加える。
4 ⭐の合わせ調味料を強火で煮立たせながら、とろみをつける。②の豚トロを戻し入れ、全体に炒め合わせて味を煮絡める。
器に盛り、万能ネギを散らす。