白菜ミルフィーユ鍋゜。゜ꔾ꒱꒱≺ペスカトリアン対応レシピ・作り方

Name: 白菜ミルフィーユ鍋゜。゜ꔾ꒱꒱≺ペスカトリアン対応
Total time: 1 h
Yield: ２
Ingredients: 白菜（1/4カット） 1/4玉弱 ≒ 350g; ⭐おから 150g; ⭐ひきわり納豆 ４パック（160g）; ⭐紫玉ねぎ（微塵切り） 70g; ⭐生姜のレモン酢漬け（微塵切り） 17g（ID：1740017317）; ⭐にんにく（微塵切り） １片 ≒ ５g; エバラフライパンで焼肉鍋うま塩にんにく味 大さじ１（焼肉のタレでも代用可能）; 椎茸氷（水道水のロックでもOK） ６キューブ（椎茸の戻し汁は120ml）; 半平（半分にカットする） 1/2枚; ひら天（半分にカットする） １枚

約1時間

dhanu 築

私は雑食系で普段は滋養強壮教養に満ち溢れた主人の爪の垢等を煎じて飲んどりますが、世の中には肉は食わんが魚は食う菜食主義ペスカトリアンなる方たちがおられるそうな。

みんながつくった数 1 件

材料（２人分）

白菜（1/4カット） 1/4玉弱 ≒ 350g
⭐おから 150g
⭐ひきわり納豆４パック（160g）
⭐紫玉ねぎ（微塵切り） 70g
⭐生姜のレモン酢漬け（微塵切り） 17g（ID：1740017317）
⭐にんにく（微塵切り）１片 ≒ ５g
エバラフライパンで焼肉鍋うま塩にんにく味大さじ１（焼肉のタレでも代用可能）
椎茸氷（水道水のロックでもOK）６キューブ（椎茸の戻し汁は120ml）
半平（半分にカットする） 1/2枚
ひら天（半分にカットする）１枚

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作り方

1 白菜は根本を切り取ってばらす。茎は周りを削り落とし一口サイズ小に切る。
⭐を混ぜてタネを作り、白菜の外側の葉から交互に向きを変え、白菜、タネ（乗せ広げる）、白菜、の順に挟み重ねる。
2 倒れそうになったら白菜を置いた所でストップし、残りを一から積み重ねてゆき、繊維を断つように５ｃｍ幅に切る。
無水鍋に切り口を上に向け放射状に並べ立てた白菜と乾椎氷を２個入れる。
3 ②の無水鍋にエバラフライパンで焼肉鍋うま塩にんにく味（焼肉のタレでもOK）を上から満遍なくふりかけて蓋をし、中弱火にかける。
蒸気が上がり、ベイパーシールがかかれば弱火にする。
4 蓋を開け、椎茸氷４個、白菜の嵩が縮小してできた隙間に半平とひら天を入れる。
蓋の裏側についた水滴を拭いて再び蓋をして、弱火のまま１０分弱加熱する。
白菜がしんなりすれば出来上がり♪
5 完成写真色違いver.
「温かみがあって良い、オレンジ白菜もあるしね」という主人の意見を自ら求めて無慈悲に却下してやった。
納豆は５分以上加熱すると苦味成分ペプチドが生成されます。