とろとろSOYリゾットレシピ・作り方

Name: とろとろSOYリゾット
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: イタリア料理
Ingredients: オリーブオイル 大さじ1; 胚芽米（無洗米） 1合; 玉ねぎ 1個; あれば玉ねぎの芽 10g; 大根（下部） 13cm＝290g; 熱湯 500cc; 創味のつゆ（白だしorめんつゆでもOK） 大さじ1; えのき氷 4キューブ＝75g; 相模屋 BEYOND TOFU ブロック 140g; BIO-RAL ヴィーガンスプレッド 15g; 野次馬 美香 燻っ胡（スモーク塩胡椒） 適宜; ブラックペッパー 適宜

約1時間

dhanu 築

相模屋 BEYOND TOFUブロックタイプ（豆乳加工食）を使ったリゾットです。
加熱するとプロセスチーズのように濃厚になります。しかもチーズよりヘルシー（嬉）

みんながつくった数 6 件

材料（3人分）

オリーブオイル大さじ1
胚芽米（無洗米） 1合
玉ねぎ 1個
あれば玉ねぎの芽 10g
大根（下部） 13cm＝290g
熱湯 500cc
創味のつゆ（白だしorめんつゆでもOK）大さじ1
えのき氷 4キューブ＝75g
相模屋 BEYOND TOFU ブロック 140g
BIO-RAL ヴィーガンスプレッド 15g
野次馬美香燻っ胡（スモーク塩胡椒）適宜
ブラックペッパー適宜

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作り方

1 玉ねぎと玉ねぎの芽はみじん切り、大根は1cm角に切る。
2 無水鍋にオリーブオイルを熱し1、の具材を加え、蒸し煮する。
蓋がカタカタなりだしたら蓋を開け、野菜がしんなりするまで炒める。
※火加減は最初から最後まで全工程において弱火です。
3 続いて浸水せず生のままの胚芽米を入れ、1分ほど炒めオイルと馴染ませる。
熱湯500ccを注ぎ、解凍したえのき氷と、創味のつゆを入れて全体的に混ぜ合わせる。
蓋をして10分煮る。
4 蓋を開け、BIO-RAL ヴィーガンスプレッド(バターでも代用可)を入れる。ヘラで鍋底をこそげるように軽くかき混ぜながら、さらに10分煮る。かき混ぜすぎるとドロドロになるので注意。
5 相模屋 BEYOND TOFU ブロックを一口サイズに切って入れ、ラスト5分かき混ぜながら加熱する。鍋底が焦げ付かないよう気をつける。
6 火を止めて再び蓋をして10分蒸らす。
お好みでブラックペッパーとスモーク塩胡椒を振りかけ、完成♪

余熱でトロトロになった相模屋 BEYOND TOFUがおいしい♡

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

天井から吊るしてる玉ねぎと目が合い、よく見ると、うち1個だけ芽が出ている！芽は毒性はなく食べられるが、玉ねぎの味と栄養は落ちているので早く食べたほうが良いとのこと。玉ねぎを消費するべく本レシピが誕生致しました！

おいしくなるコツ

でんぷん質の流出を最小限に抑えるため胚芽米は浸漬不要です。また、温度が下がるのもでんぷん質が糊化しやすくなる原因となるので、えのき氷は時間があれば常温で解凍しておくと良いでしょう。創味のつゆに大根の下部を使うことで甘辛バランスが整います。

レシピID：1080042573
公開日：2024/05/13

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つくったよレポート（6件）

とらねこのぱせり(11/23.29～12/1休み)
2024/10/23 20:10

dhanu築さん♪
玄米ご飯でSOYリゾット、夕飯においしくいただきました☘️あんなにたくさん絵文字入るなんて知らなかったです⤴️レポありがとうございます♥
夢シニア
2024/08/11 18:42

とろとろで簡単に
食べられる
美味しいリゾット
ごちそうさまでした(@_@)
あけぼのマジック
2024/08/01 20:37

レポありがとうございます♪
美味しく頂きました(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠)
yu_cooksweet
2024/07/13 08:37

美味しく出来ました、