HBでそば粉のシュガーバターパン☆卵・牛乳不使用 レシピ・作り方

作り方

1. 1 今日は、山形県鶴岡市のふるさと納税でいただいた「あさひ地区特産大梵字そば粉」を使用しています。そばの香りが良く、もちふわで美味しいパンが作れますよ！U^ェ^U

   

2. 2 パン生地はホームベーカリーにAを入れて作ります。熱湯を入れてから粉類を入れ、さらに上からドライイーストを入れたら「生地作り」コースで一次発酵まで済ませます。

   

3. 3 打粉をした台の上(又はまな板などの上)に載せ、手で押してガス抜きをしたら、棒状に伸ばして6等分に切り、丸め直してラップをかけベンチタイム10分間置いて生地を休ませます。

   

4. 4 オーブンの天板にクッキングシートを敷いて3を並べ入れ、ラップをして二次発酵45度で30分。包丁で縦に切れ目を入れ、切れ目の中にバター大さじ1、その上に砂糖大さじ1づつふりかけます。

   

5. 5 残り5個も同様にバターを挟んで砂糖をふりかけます。予熱したオーブン190度で20分間焼けば出来上がり。焼き立てを召しあがれ。