豚肉とナスのポン酢炒め☆夏に爽やかな茄子炒め レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
balletmom
ポン酢で煮詰めながらしっかりと味付けされた肉炒めは、夏に爽やかで美味しいメインの一品 U^ェ^U みょうがと一味唐辛子もパンチが効いています☆
材料（2人分）
作り方
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1
ナスは乱切りにし、塩を揉み込んで5分間ほど置きます。みょうがは小口切りに、にんにくはみじん切りにしておきます。
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2
豚肉は食べやすい大きさに切って、サラダ油をしいたフライパンに入れ、中火にかけてゆっくりと炒めます。肉の色が変わったらにんにくを入れてサッと炒め、香りが立ったらナスを入れます。
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3
豚肉から出てくる脂をナスに含ませるようにじっくりと炒め、ナスに火が通ったら火を止めてポン酢を入れ、余熱で煮詰めながら全体にからめていきます。
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4
器に盛り、真ん中にみょうがをこんもりと載せ、仕上げに一味唐辛子をかけて召し上がれ。
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主婦のballetmomです☆子どもたちは巣立って、主人と二人暮らし☆つくレポはすぐに認証しますので、お気軽にお寄せください♪( ´▽｀)☆簡単に、時間短縮で出来る料理、又はほったらかしで出来る料理がメインです☆
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