豆腐を使ったジェノベーゼグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐の水切り
   木綿豆腐をそれぞれキッチンペーパー2枚で包み大きめの平皿に乗せ
   レンジで500w4分温める。
   取り出した後
   別の平皿に豆腐を一つ移し
   700gの重りを乗せ20分待つ。

   

2. 2 ブロッコリーを3分塩茹で
   ザルに空け軽く振って水気を切る。
   少し冷めたら一口サイズに切る。

   

3. 3 水切りした豆腐は周りの水分をキッチンペーパーで拭き取り、みじん切りにする。

   

4. 4 ニンニクをみじん切りする。
   フライパンを温めオリーブオイルをひきニンニクを香りが立つまで炒める。

   

5. 5 ひき肉をフライパンで弱火で炒め、
   ひき肉に火が通ったら豆腐を入れ水分を飛ばす程度に2分くらい炒める。
   バジルソースを入れ満遍なく絡ませる。

   

6. 6 オーブントースターを5分温める。
   耐熱皿を用意し
   グラタンソースを入れ
   ブロッコリー、ミックスチーズ、パン粉の順に盛り付け。

   

7. 7 温まったオーブントースターに
   グラタンを入れ
   7分焼いて出来上がり。