鶏むね肉の大葉チーズはさみ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉は開き、叩いて厚みを均等にする。
2. 2 砂糖と塩を両面に揉みこみ、ポリ袋などに入れて30分ほど冷蔵庫で寝かせる。
3. 3 鶏むね肉を広げ、大葉とチーズを乗せて半分に折りたたむ。
4. 4 フライパンにサラダ油を敷き、3を乗せてから中火にかける。ジューと焼ける音がしてきたら弱火で蓋をし、5分蒸し焼きにする。
5. 5 ひっくり返して反対の面も5分蒸し焼きにする。
6. 6 蓋を取り、余分な脂をふき取ったら、☆を合わせてタレを作り、加える。
7. 7 肉にタレが絡まりとろみがついてきたら火を止め、フライパンから取り出す。
8. 8 粗熱がとれたら切り分け、皿に盛り付け完成。