ナスのトマト煮をアレンジ〜ナポリタン風スパゲティ！ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
フライパンにオリーブオイルを少量ひき、乾燥ニンニクを入れ火をつける。
ニンニクが沸々してきたら、みじん切りにしたタマネギを入れて炒める。
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2
１センチ角に切ったナスを入れ、残りのオリーブオイルを加えて、火を強めてさらに炒める。
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3
同じように角切りしたトマトを加え、かき混ぜながら炒める。
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4
全体に色が変わったら、白ワインとコンソメの素を加えて混ぜ、火を弱めて少し煮込む。
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5
お皿に移して完成！
メインの肉や魚の付け合わせとして食卓に〜
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6
〜ここからはアレンジ編〜
鍋にたっぷりのお湯と塩を入れ、スパゲティを茹でる。
フライパンにオリーブオイルをひき、斜め切りにしたアスパラガスを軽く炒めたら５の残りを加える。
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7
ケチャップと生ハムを加えたら、茹で上がったスパゲティを投入して全体に混ぜる。
お皿に持ったら粉チーズをかけて完成！
※全粒粉パスタ使用のため茶色っぽい仕上がりに見えます。
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ルイキーナ
2011年からイタリア・ミラノに在住。イタリア人の姑から学んだマンマのレシピを自分流にアレンジしているうちに、時短で簡単なイタリアンのメニューを考案するように…
気が向いた時にこちらでご紹介していきたいと思います！
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翌日に具材を足して「ナポリタン風スパゲティ」にアレンジ！